DIE GESCHICHTE DES TEESIEBS

Ein Teesieb ist eine Art Sieb, das über oder in eine Teetasse gestellt wird, um lose Teeblätter aufzufangen. Es hat eine interessante Geschichte.



Die Dokumentation von Teewerkzeugen wie dem Teesieb taucht in der alten Geschichte auf. Die frühesten Modelle bestanden wahrscheinlich aus Bambus und entwickelten sich später zu Edelstahl, Sterlingsilber, Porzellan, Porzellan, Silikon und Leinen. Während der Tang-Dynastie in China wurde ein kleines Buch mit dem Titel „Klassiker des Tees“ geschrieben, das Tee-Utensilien beschreibt und buddhistischen Mönchen helfen soll, Lebewesen (wie kleine Käfer) aus dem Trinkwasser fernzuhalten.


Die Verwendung eines Teewerkzeugs, um die weggelaufenen Teeblätter aus einer Tasse herauszuhalten, wurde jedoch erst im 17. Jahrhundert, als niederländische Kaufleute Tee für diejenigen außerhalb der chinesischen Dynastie leichter verfügbar machten, zu einer zitierten Verwendung des Siebs. Britische Royals steigerten daraufhin die Beliebtheit von Tee als bevorzugtes Getränk, und es dauerte nicht lange, bis sich ein neuer Fanatismus für Tee in Großbritannien auf die amerikanischen Kolonien ausbreitete, ebenso wie die wachsende Nachfrage nach Produkten, mit denen sich lose Teeblätter leicht von Flüssigkeiten trennen ließen und Flair.


Warum haben die Menschen in Großbritannien und nicht in China ein Sieb zum Abtrennen von Teeblättern verwendet? Während die Methode, Tee aus einer Teekanne mit losem Tee in der Kanne zu servieren, in beiden Ländern üblich war, war in China möglicherweise kein Werkzeug erforderlich, um Blätter aus der Tasse zu entfernen, was wahrscheinlich mit der Art der Teeblätter zusammenhing produzierten. Die in britischem Besitz befindlichen Teeplantagen in Ländern wie Indien produzierten feinere schwarze Teeblätter, die nicht so viel Platz benötigten, um sich im Inneren einer Teekanne auszudehnen, während sich die auf den chinesischen Plantagen zubereiteten Blätter im Topf weitaus stärker ausdehnten waren daher weniger wahrscheinlich, in einer Teetasse zu landen oder störend zu sein.



Diese übliche Vorgehensweise beim Servieren von Tee mit kleineren Teeblättern erforderte eine Lösung, um zu vermeiden, dass eine Tasse und ein Mund voller Teeblätter übrig bleiben. Die naheliegende Lösung war ein Siebkorb. In der viktorianischen Ära wurden Teesiebkörbe, ähnlich denjenigen, die heute noch in Teesalons verwendet werden, auf die Tasse gestellt, um die Blätter einzufangen, wenn der Tee aus einer Teekanne in die einzelnen Tassen gegossen wird.


Eine andere Lösung war eine Vorrichtung zum Entfernen von Tee, die als Mote-Löffel bezeichnet wurde. Mote Löffel dienen als Such- und Rettungslöffel, um Teeblätter von einzelnen Teetassen zu entfernen. Der Tee würde lose in der Teekanne aufgebrüht, sodass jeder Tee, der in der Tasse landete, mit einem langen Löffel mit Löchern im Löffel entfernt werden könnte, um die Schurken-Teeblätter zu entfernen und das eingeweichte Wasser in der Tasse zu behalten. Der Griff half auch dabei, den Teekannenauslauf frei von Blättern zu halten, und konnte dabei helfen, die beim Gießen eingeschlossenen Blätter zu entfernen.


Edelstahl-Teesiebe und Teesiebe wurden im späten 19. Jahrhundert immer beliebter. Bekannte Teesiebhersteller wie Tiffany und Gorham könnten mit Feinsilber hochwertige, schwere und robuste Siebe für diejenigen herstellen, die es sich leisten könnten. Zu dieser Zeit gab es viele Sorten von Sieben, aber es war wahrscheinlicher, dass kleinere Designer, die es sich nicht leisten konnten, diese hochwertigen Siebe in Serie aus Silber herzustellen, sie in einzigartige Formen brachten, um Verbraucher mit leichteren Geldbörsen anzulocken. Und getragen wurde das Teesieb, an das wir heute gewöhnt sind.



Wenn Tee auf traditionelle Weise in einer Teekanne gebrüht wird, sind die Teeblätter nicht in Teebeuteln enthalten. Vielmehr sind sie frei im Wasser schwebend. Da die Blätter selbst nicht mit dem Tee verzehrt werden, ist es üblich, sie mit einem Teesieb herauszufiltern. Siebe passen normalerweise in die Oberseite der Tasse, um die Blätter zu fangen, während der Tee gegossen wird.



Einige tiefere Teesiebe können auch zum Aufbrühen einzelner Tassen Tee verwendet werden, ähnlich wie Teebeutel oder Brühkörbe. Das mit Blättern gefüllte Sieb wird in eine Tasse zum Aufbrühen des Tees eingesetzt. Es wird dann zusammen mit den verbrauchten Teeblättern entfernt, wenn der Tee trinkfertig ist. Wenn Sie auf diese Weise ein Teesieb verwenden, können aus denselben Blättern mehrere Tassen gebraut werden.

Trotz der Tatsache, dass die Verwendung von Teesieben im 20. Jahrhundert mit der Massenproduktion des Teebeutels zurückgegangen ist, wird es immer noch von Kennern bevorzugt, die behaupten, dass die Aufbewahrung der Blätter in einem Beutel anstelle eines freien Umlaufs die Diffusion hemmt. Viele behaupten, dass in Teebeuteln oft minderwertige Zutaten, nämlich Tee mit Staubqualität, verwendet werden.


Teesiebe bestehen normalerweise entweder aus Sterlingsilber, Edelstahl oder Porzellan. Siebe werden oft im Set geliefert, mit dem Sieb selbst und einer kleinen Untertasse, auf der es zwischen den Tassen ruht. Teesiebe selbst wurden oft zu künstlerischen Meisterwerken des Silber- und Goldschmiedehandwerks sowie zu seltenen Exemplaren von feinem Porzellan.



Brühkörbe (oder Aufgusskörbe) ähneln Teesieben, werden jedoch in der Regel oben in eine Teekanne gestellt, um die Teeblätter während des Brühens aufzubewahren. Es gibt keine definitive Grenze zwischen einem Brühkorb und einem Teesieb, und dasselbe Werkzeug kann für beide Zwecke verwendet werden.


Teesiebe können auch zum Abtrennen von Milchfeststoffen von Ghee verwendet werden. Eine weitere Verwendung ist die Trennung der Flüssigkeit vom Feststoff bei der Zubereitung der Sauce Béarnaise.


Teesiebe oder ein ähnliches kleines Sieb können auch von Patienten verwendet werden, die versuchen, einen Nierenstein zu passieren. Der Patient uriniert durch das Sieb und stellt so sicher, dass ein Stein, wenn er passiert wird, zur Beurteilung und Diagnose aufgefangen wird.

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